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Elaboración De Productos Cárnicos Guía Práctica (T.D)
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Detalles del producto
Elaboración De Productos Cárnicos Guía Práctica (T.D) La elaboración de productos cárnicos descrita en esta guía didáctica y práctica que comprende: Valor nutritivo de la carne, microbiología de la carne, características de la carne para el consumo humano, métodos de conservación de los diferentes cortes, productos cárnicos procesados, embutidos, productos con salazón y curado y otras preparaciones tales como: Jamón salado, pollo o gallina salado, pato o pavo en conserva, conejo en conserva, cerdo en conserva, morcilla ahumada, salchichón seco, truchas en vino blanco, muchacho relleno y salchichas de pollo. Formato: Libro físico Autor: Grania Editorial: Editorial Grania Categoría: Libros de agropecuario Idioma: Español N° páginas: 65 Encuadernación: Tapa dura Isbn: 958859510x Isbn13: 9789588595108 • Productos Nuevos Y Originales • Emitimos Factura Legal • Envíos Rápidos A Nivel Nacional • Garantía Posventa • Servicio Al Cliente